मुंबई, जिसे पहले बंबई कहा जाता था, अपने विविध और स्वादिष्ट भोजन के लिए मशहूर है। यहाँ के व्यंजन भारतीय, मुस्लिम, पारसी, गुजराती और कई अन्य संस्कृतियों का मेल हैं। आइये जानते हैं मुंबई के कुछ प्रमुख व्यंजनों के बारे में:
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| Vada Pav |
वेज व्यंजन
वड़ा पाव:
- क्या है: इसे 'मुंबई का बर्गर' भी कहा जाता है। यह बटाटा वड़ा (आलू का पकौड़ा) और पाव (ब्रेड) से बनता है।
- कहां मिलता है: लगभग हर नुक्कड़ और स्ट्रीट फूड स्टॉल पर। जैसे कि जुहू बीच, छत्रपति शिवाजी टर्मिनस के बाहर।
पाव भाजी:
- क्या है: यह मिश्रित सब्जियों की मसालेदार करी है जिसे मक्खन में तले हुए पाव के साथ परोसा जाता है।
- कहां मिलता है: एस्प्लेनेड, गेटवे ऑफ इंडिया, जुहू बीच।
भेल पूरी:
- क्या है: चावल के फुले, सेव, प्याज, टमाटर और चटनी से बना एक हल्का और कुरकुरा स्नैक।
- कहां मिलता है: चौपाटी, जुहू बीच, मारिन ड्राइव।
दाबेली:
- क्या है: यह गुजरात का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे मुंबई में भी खूब पसंद किया जाता है। इसमें पाव के अंदर मसालेदार आलू, मूंगफली और चटनी भरी जाती है।
- कहां मिलता है: बोरीवली, विले पार्ले।
नॉन-वेज व्यंजन
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| Biryani |
बिरयानी:
- क्या है: मसालेदार चावल और मांस (मटन, चिकन) से बना हुआ एक लोकप्रिय व्यंजन।
- कहां मिलता है: मुहम्मद अली रोड, बाइकल, कोलाबा।
बॉम्बिल फ्राई:
- क्या है: बॉम्बे डक नामक मछली को मसालों में मिलाकर तला जाता है।
- कहां मिलता है: कोलाबा, बांद्रा, महिम।
कोल्हापुरी चिकन:
- क्या है: मसालेदार और तीखा चिकन करी, जिसे विशेष रूप से कोल्हापुर के मसालों के साथ बनाया जाता है।
- कहां मिलता है: परेल, दादर, सायन।
कीमा पाव:
- क्या है: मसालेदार कीमा (मटन) को पाव के साथ परोसा जाता है।
- कहां मिलता है: ओपेरा हाउस, माहिम, बांद्रा।
मुंबई का खाना उसकी संस्कृति और इतिहास का प्रतीक है। यह शहर अपने स्ट्रीट फूड और लोकल ढाबों के लिए जाना जाता है, जहाँ आप ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।